ライトタックルでキスを釣る、この楽しさを伝えたい。ブログの閲覧ありがとうございます。 

キスの一夜干し

今日は朝からちょっと冷たい北風が吹いていたので、キスの一夜干しを作ってみました。
昼間でも一夜干しとは少し変かもしれません。
背開きしたキスは、3パーセントの塩水に30分浸して、その後、網にのせ乾かします。
PICT0001_edited_20111107170147.jpg

ほどよく乾いたキスは、フードセーバーで真空パックして、冷蔵庫で保存します。
PICT0004_edited_20111107170413.jpg

ちょうど、沖縄から大阪に転勤になった息子が帰ってきたので、お土産に少し持たせることにしました。
コメント
蛇足ですが
干す前に 5分ほどお酒に漬けると風味が増しますよ!
2011/11/07(月) 17:48 | URL | 1701 #-[ 編集]
コメントありがとうございます
次回は、早速試してみたいと思います。
コメントほんとうに、ありがとうございます。
2011/11/07(月) 18:53 | URL | つれたか #-[ 編集]
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大病から奇跡の生還、釣りをしていると、自然と元気が出てきます。

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