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ライトタックルでキスを釣る、この楽しさを伝えたい。ブログの閲覧ありがとうございます。 

手打ちうどん作り

数年前の大病の後、左足と左腕の痛みで、手打ちうどん作りを止めていました。
今日は、釣りをお休みにして、数年ぶりに手打ちうどんを作りました。
何とか思いどおりの麺ができて、来客に提供したところ好評でした。
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麺は、大きいガスコンロと大きい鍋を使用して茹でました。
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皆に喜んで貰ったので、次回の麺作りは中華麺にしたいと思います。

セイゴの燻製

今日の午前中、畑仕事をしていましたが、終わると同時に大粒の雨が降り出しました。
何というタイミングの良さでしょうか。
午後は、先日釣ったセイゴを少しだけ燻製にしてみました。
味付けは薄い塩味のみで、ほどほど乾くまで干したものを燻製にしました。
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淡泊な身が、いい味になっていると思います。
食べてみてよかったら、次は三枚おろしにしたものを燻製にしたいと思います。

芋づるの煮つけ

親戚のサツマイモは、イノシシの被害に遭い全滅だそうです。
幸い我が家のサツマイモは、順調に生育しています。
まだ、先のことですが、収穫できたら親戚にあげたいと思います。
今日は盆で、家内は精進料理のイギスを作っています。
私は、芋づるの煮つけを作ることにしました。
少し収穫した芋づるの薄皮を取り、煮立つまで茹でます。
水にさらすときれいな緑色に変わります。
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食べやすい長さに切り、たきな(みず)の煮つけと同様に煮つけて完成。
DSCF0790.jpg
たきなより柔らかく、味もいいので、芋づるの方が私は好きです。
気に入ったので、また作ってみたいですね。
ただ、アクで指が黒くなります。

栗の渋皮煮

親戚にキスをあげたら栗を頂いたので、渋皮煮を作りました。
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砂糖は少なめにして、後は冷めたら完成です。
昨年は地震のため、集団検診が中止、弟が入院2週間で亡くなったこともあり、先月検診を受けました。
先日、届いた結果通知は、肺ガン検診で要精密検査ありとなっていました。
昨日、かかりつけの開業医に相談の上、総合病院で精密検査。
結果は、間質性肺炎の疑いで、明後日呼吸器内科で診察予定です。
あまり、自覚症状がないので実感がなく、精神的な落ち込みもありません。

鯵の刺身とミョウガ

今朝、友人から釣ってきた鯵を貰ったので、お返しに我が家で収穫したゴーヤ、ピーマン、ナス等の野菜をあげました。
我が家の裏には、ミョウガの芽も出ていたので、鯵の刺身にミョウガを薬味として使うことにしました。
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食べてみると、シャキッとした食感といい香りがしますね。
先月は全く釣りができなかったので、キスが釣れた月は連続39ヵ月で途切れましたが、もうしばらくは、釣りに行くことはできません。
今日は、熱中症警報が発令され、南からの風が熱風みたいで、とても暑いですね。
庭の木陰で草取りをした後、川からポンプで水を汲み上げて庭にまいたところ、少しだけ暑さが和らいだ気がしました。
プロフィール

つれたか

Author:つれたか
大病から奇跡の生還、その後釣りをしながら、楽しい日々を送っています。

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