釣りと野遊び

今日は、関金の道の駅犬挟から、葉わさびを購入。
早速、醤油漬けを作りました。

明日朝には、辛みが出て食べられるようになります。
ご飯の上にのせて食べてもいいのですが、キスの刺身の上に少しだけのせるのもいいですね。
我が家の柿の木の切り株には、きくらげが生えています。
今日は、収穫してチヤンポンメンの材料にします。

麺は私が作った中華麺です。

今日は、久しぶりの中華麺作りをしました。
気温が低いので、水加減が難しかったですね。
かん水も塩も好みで少なめにしました。

長い間、左腕が痛くて、麺打ちは止めていましたが、これでようやく復活できました。
ドローンの飛行訓練は、操作は想像した以上に難しく、風にあおられると流されます。
レバー操作は、ゆっくりと動かさないと大きな動きになり、急激に下降すると墜落することもありますね。
また、バッテリーがすぐ無くなるので、予備バッテリーが必要ですね。

たこ焼き屋さんから頂いた、大根の漬物が大変美味しかったので、レシピを教えてもらいました。
我が家には大根がたくさんあるので、今日も大根の漬物を作りました。

たくさん作ったようでも、すぐに無くなってしまいます。
昨日も、近所と友人のところとお寺に大根を届けました。

昨日は、叔父の葬儀でした。
今日の天気は、南西の風曇りで気温は５度、ときおり雪がちらつきます。
とても寒いので、外にあまり出ないようにして、焼き芋を作りました。
芋は、私の作った紅はるかで、焼き芋用の鍋に石を敷き、七輪で１時間かけてじっくりと焼きました。

食べてみると、甘すぎるくらい甘いのにはびっくり、しっかりと熟成していますね。

数年前の大病の後、左足と左腕の痛みで、手打ちうどん作りを止めていました。
今日は、釣りをお休みにして、数年ぶりに手打ちうどんを作りました。
何とか思いどおりの麺ができて、来客に提供したところ好評でした。

麺は、大きいガスコンロと大きい鍋を使用して茹でました。

皆に喜んで貰ったので、次回の麺作りは中華麺にしたいと思います。